2025年の飲食料品値上げ、累計1万品目を突破

前年より4カ月早く到達

3月の値上げは2343品目、前年から3倍超の多さ
　主要な食品メーカー195社における、家庭用を中心とした
3月の飲食料品値上げは2343品目、値上げ1回あたりの
平均値上げ率は月平均17％となった。単月の値上げ品目数としては
1月以降3カ月連続で前年同月を上回った（+1576品目・+205.5％）。
また、単月として2千品目を超えるのは2024年10月以来
5カ月ぶりとなる。

　2025年3月の値上げを食品分野別に集計すると、
冷凍食品やチルド麺製品など「加工食品」（1381品目）が
全食品分野で最も多かった。加工食品単独で1千品目を超えるのは、
ハム・ソーセージなどの値上げが相次いだ24年4月（2087品目）以来、
11カ月ぶりとなる。「酒類・飲料」（534品目）は、ジュースなどの
清涼飲料水や果汁飲料で値上げが多くみられた。「乳製品」（284品目）は、
チーズやヨーグルトなど発酵製品が中心となり、23年8月
（360品目）以来1年7カ月ぶりの多さとなった。

　2025年通年の値上げは、8月までの公表分で
累計1万797品目に上った。
年間で1万品目を突破するのは、調査を開始した22年以降
4年連続となる。また、24年の値上げ予定品目で1万品目到達が
判明したのは同年6月だったのに比べ、25年分では2月と前年より
4カ月早いペースとなった。年間の1回当たり平均値上げ率は
16％となった。食品分野別ではスパイス製品など「調味料」が
最も多い3240品目で、冷凍食品やパックごはんなど
「加工食品」（2947品目）、ボトル飲料など「酒類・飲料」
（2077品目）が続いた。飲食料品における値上げの勢いは、
前年に比べて大幅に強まっている。

　値上げ要因では、原材料などモノ由来の値上げが多くを占める一方で、
人件費や物流費など「サービス」価格上昇の影響を受けた値上げが
拡大した。2025年の値上げ要因のうち、最も大きいものは
「原材料高」（98.0％）となり、要因の集計を開始した23年以降で
最も高い水準となった。トラックドライバーの時間外労働規制などが
要因となった輸送コストの上昇分を価格に反映する「物流費」
由来の値上げは80.9％を占め、集計開始以降で初めて8割に到達した。
最低賃金の引き上げや定期昇給など賃上げによる影響を含む
「人件費」由来の値上げも43.5％を占め、値上げ品目数の
4割超を占めた。

　一方、光熱費などの値上げを反映する「エネルギー」（61.3％）は
前年をわずかに上回ったほか、「円安」（13.5％）は
前年から10pt超下回った。

今後の見通し：年間の値上げ、4 月に前年実績を上回る見通し
　足元では1ドル150円前後の円安水準が長期化し、輸入食材などで
値上げ圧力が高まりつつあるほか、国内調達の原材料でもコメを
はじめとした生鮮食材の価格が上昇している。
原材料以外にもプラ容器など包装資材を含めたモノ由来の値上げや、
物流費や人件費などサービス由来のコスト、原油や電気・ガス代など
「エネルギー」を要因とした値上げの割合も上昇傾向が続いている。
こうしたなか、各種生産コストの上昇分を企業努力による
コスト吸収で補いきれずに利益が減少するケースも発生しており、
販売価格への転嫁が避けられない情勢となっている。

　小売現場では消費者の値上げに対する拒絶反応から販売数量の
減少といった影響もみられるものの、2025年の値上げ動向は
全体的に値上げの動きが低位に抑えられた前年に比べ、
今夏にかけて断続的な値上げラッシュの発生が見込まれる。

　2025年の値上げ品目数は、早ければ4月にも予定ベースで
前年実績（1万2520品目）を上回り、年間累計では2万品目
前後に到達する可能性がある。
【引用元：帝国データバンク】
https://news.yahoo.co.jp/articles/4afafc06eb16006ae5c094d6d515c4de4a93330f

あまり目にしたくない「値上げ」・・・
飲食品でまた値上げのようです。
本当に勘弁していただきたいですね！
嫌だ、嫌だ！！！

福岡県【筑豊エリア】【北九州エリア】
飯塚市/田川市/嘉麻市/嘉穂郡/直方市/鞍手郡で
物流加工・発送代行・配送代行・商品保管（坪貸し）・賃貸倉庫・
物流倉庫アウトソーシング（委託）をお探しなら
株式会社TransportWunder（トランスポートヴンダー）へ
ご依頼ください。

Follow me!