「焼肉店」の倒産急増、過去最多ペース

焼肉店の3割超が「赤字」　円安で牛肉高騰が打撃

「焼肉店」の倒産動向（2024年1-6月）

　焼肉店の倒産ペースが加速している。2024年に発生した
「焼肉店」経営事業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は、
6月までに計20件発生した。23年の同期間に比べて約2.5倍と
なったほか、年間としてはこれまで最も多かった19年通年（26件）を
大きく上回る勢いで推移し、過去最多を更新することになる。
さらに、個人営業など小規模店の閉店や廃業などを含めれば、
実際はより多くの焼肉店が市場から退出したとみられる。

　コロナ禍でニーズが高まり出店が相次いだ焼肉店は、
顧客の獲得競争が激化していることに加え、円安などを
要因とした食肉価格の高騰が経営を直撃している。
焼肉店を中心に展開する外食企業のうち、2023年度の業績が
「赤字」となった企業の割合は34.8％を占めた。

　前年度から利益が減少した「減益」を合わせた「業績悪化」の
割合は64.6％に上り、過去10年で2番目に高い水準だった。
電気・ガス代や人件費など店舗運営コストの負担増に加え、
米国産や豪州産などの輸入牛肉、さらには価格を抑えた
メニューで採用される安価な豚肉でも円安で価格が
高騰したことが重荷となった。

一方で、物価高騰による消費者の「値上げ疲れ」で客足が
途絶えることへの懸念が強いことから大幅な値上げが難しく、
小規模な焼肉店などでは厳しい価格競争に耐え切れなくなって
いることも、近年、淘汰される中小焼肉店が増えた要因となった。

　牛肉などの原材料価格・人件費・光熱費と二重・三重でコストが
増加し、焼肉店でも値上げは避けられない情勢となってきている。
新メニューの開発や店舗の雰囲気・サービスの向上など、
値上げしても客足が途絶えない創意工夫を求められる
局面を迎えている。
【引用元：帝国データバンク】
https://news.yahoo.co.jp/articles/2c0a76a466642eb119ab7feeaf7726b5ab919a2c

円安でのダメージが大きいのですね。
焼肉屋さんは月に1回程度でお世話になりますが
無くなると非常に困る飲食店です。
輸入した牛肉を使っているお店は大変ですね。
食べ放題の焼肉屋さんも一時から比べると
金額も上がっていますが値上げは仕方がないですね。
円高傾向になっていることを切に願います。
焼肉屋さんには頑張っていただきたいです。

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