すき家で深夜料金導入

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「賃上げしないと人材争奪戦に負ける」と専門家

街の声「時給上がってますし」「まあ仕方ない」

「すき家」の牛丼がきょうから値上げです。
さらに、今夜からは大手牛丼チェーンで初めて
本格的に「深夜料金」が導入されます。

きのう午後11時。
来店客
「この時間帯に食べるのが一番うまいです。深夜と言ったら
油もの、油ものと言ったらすき家」

深夜にも牛丼を食べる人たちの姿が。
この「すき家」の牛丼、きょうから値上げとなっています。

これまで400円で2年以上価格を据え置いてきた
「牛丼並盛」は30円値上がりし、430円に。

さらに、今夜からは「深夜」に食べる値段も上がります。
昼は430円の牛丼が460円に引き上がるのです。
牛丼チェーンで全国的に深夜料金を導入するのは、
初めての試みです。

牛丼が「400円」で食べられる“最後の夜”でした。

来店客
「(Q.値上げされるが)えええ!あっそうなの?
まぁ仕方がないかな」
「時給上がってますし、値上げは妥当なんじゃないかなと。
働いてくれているので感謝という意味で」

全国の最低賃金はここ10年で250円近く上昇。
2023年度には初めて1000円の大台を超え、
1004円になりました。さらに、深夜は賃金を
1時間あたり25%上乗せすることが法律で決まっています。

記者
「すき家の新宿南店の深夜時給は1688円と、
とても高い額になっています」

専門家は、値上げしないと深夜営業は
難しい時代だと分析します。

柴田書店「月刊食堂」 通山茂之 編集長
「賃金は上げないと人材争奪戦に負けてしまう。
全体として、人件費はこれからも上がり続けていく。
消費者が受け入れてくれるかによって、追随してくる
企業が出てくるのか、それとも、価格を上げてしまうと
お客さんが離れてしまうと判断するのか。
そういう意味では(すき家は)試金石になるのではないか」

人件費の上昇による値上げを、消費者が受け入れられるかどうか。
今後の営業の「カタチ」を決めることになりそうです。
【引用元:TBS NEWS DIG Powered by JNN】
https://news.yahoo.co.jp/articles/7dab276d8937a12a1cf8d366cb3710281f0cf387

深夜料金が必要になるのは仕方がないと考えます。
そうしないと深夜営業を止める選択となってしまいます。
今は深夜に食べることはほとんどありませんが
若いころはお世話になっていました。
深夜や早朝に食べることが多々ありましたので。
値上げ幅については最小限に抑えてくださっていると
思われます。
深夜営業してくださることに感謝です。

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